班级 姓名 学号 分数 第十二单元：《化学与生活》单元测试卷（A 卷） 相对原子质量：H：1、C：12、O:16、Ca：40、Fe：56 （时间：60 分钟，满分 100 分） 一、选择题（每小题 2 分，共 40 分） 1、【.河南】河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（ A．黄河鲤鱼 B．新郑大枣 C．叶县岩盐 D．原阳大米 2、【江苏盐城】下列材料属于合成材料的是（ A．棉花 B．尼龙 C．羊毛 B．汞 C．镉 ） D．蚕丝 3、下列属于人体必需微量元素的是（ A．铁 ） ） D．铅 4、 【湖南邵阳】年 5 月 6 日， “杂交水稻之父”袁隆平团队选育培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧。 若将此水稻推广到一亿亩，至少能多养活八千多万人口。稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素 （ ） A．油脂 B．糖类 C．维生素 ．蛋白质 5、【江苏扬州】下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（ A．N2 B．CO2 C．淀粉 ） D．氯化钠 6、年 6 月 5 日是第 47 个世界环境日，主题是“塑战速决”。下列措施正确的是（ A. 将塑料垃圾就地焚烧 B. 将塑料垃圾随意丢弃 C. 将塑料垃圾就地填埋 D. 回收利用各种废弃塑料 ） 7、 【四川眉山】眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪 柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素（ A．油脂 B．维生素 C．糖类 ） D．水 8、2015 年我国启动马铃薯主粮化战略．马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素 C、磷、铁、钙等，被誉为“营 养之王”．下列说法错误的是（ ） A．维生素 C 可以预防坏血病 B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉 C．钙元素可以预防甲状腺肿大 D．蛋白质、淀粉、维生素 C 都属于有机物 9、下列物品主要用复合材料制作而成的是（ A. 陶瓷杯 B. 不锈钢碗 C. 塑料盆 ） D. 玻璃钢材质的滑雪板 10、某品牌的小食品贴有如右图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（ ） A. 维生素 B. 蛋白质 C. 油脂 D. 糖类 11、【江苏苏州】下列说法不正确的是（ ） A．纤维素由碳、氢、氧三种元素组成 B．葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量 C．蛋白质受热凝固属于化学变化 D．淀粉和油脂都是有机高分子化合物 12、【湖南怀化】加碘食盐、葡萄糖酸锌口服液中的“碘” 、“锌”指的是（ A．原子 B．分子 C．单质 D．元素 13、【.海南】下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（ A．碘 B．铁 C．锌 ） ） D．钙 14、【甘肃天水】化学与生活密切相关。下列做法有益于身体健康的是（ A．饮用工业酒精勾兑的白酒 B．吃水果和蔬菜补充维生素 C．不吃油脂减肥 D．霉变大米经淘洗后可食用 ） 15、膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（ A.大米、小麦 B.牛奶、鸡蛋 C.花生油、猪油 16、如图是某件衣服标签的部分内容，以下说法错误的是（ D.黄瓜、苹果 ） A．羊毛是天然纤维 B．涤纶是合成纤维 C．可用灼烧的方法来区分羊毛和涤纶 D．合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维的好 17、【黑龙江龙东】化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（ ） A．儿童体内缺少钙元素易患佝偻病 B．人体缺少铁元素易患坏血病 C．人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大 D．人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙和氟骨病 18、【广西贵港】化学与人类健康密切相关。下列说法错误的是（ ） ） A．吸烟有害健康 B．霉变大米热煮后可食用 C．常食蔬菜有助于补充维生素 D．均衡膳食有利于身体健康 19、某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是（ ） A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D．饼干配料中不含无机盐 20、 【湖南邵阳】去年 9 月，我国第一艘自主研造的极地科学考察破冰船“雪龙 2 号”在上海成功下水，标 志着我国极地考察现场保障和支撑能力取得新突破。下列有关“雪龙 2 号”破冰船的材料，说法正确的是 （ ） A．船的主体材料不绣钢属于合金 B．船体外壳含有钛，其中钛元素属于非金属元素 C．船舱的密封圈主要成分是合成橡胶，合成橡胶是天然有机高分子材料 D．船上备用的救生衣主要成分是合成纤维，合成纤维不属于有机合成材料 二、填空题（每空 2 分，共 34 分） 21、【湖南益阳】钙元素是构成人体的重要组成部分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。 （1）少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺 （2）上述三种元素中，属于微量元素的是 定起重要作用的是 （填元素符号） 。 （填元素符号）；对维持人体内的水分和维持体液 pH 的恒 （填离子符号）。 22、【山东青岛】如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。 主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米 饮品 酸奶 （1）红烧牛肉中富含的营养物质 在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。 （2）从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少的有机营养物质是 。 （3）人体所需热量的 60%～70%来自 ，该食谱中富含此类营养物质的食物是 。 23、日常生活、社会发展与化学密切相关。 I.大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每 100g 食品中营养成分的含量如下表： 矿物质/mg 蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 维生素 C/mg 钙 磷 铁 大米 6.7 0.9 78 7 136 — 0.05 番茄 0.6 0.3 2 8 37 0.4 11 牛奶 3.1 3.5 6 120 90 0.1 1 (1)上表中的钙、磷、铁指的是_________(填字母)。 A.原子 B.单质 C.元素 (2)人体若缺少_______元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是_______； (3)大米中的主要成分淀粉属于_________(填字母)。 A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 (4)番茄中富含维生素 C，其化学式为 C6H8O6，相对分子质量为_________，C、H、O 三种元素的质量比为 ________。向维生素 C 溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素 C 溶液具有___________(填 “酸性”或“碱性”)。 II.年扬州将开通高铁。它不仅方便人们的出行，更助力扬州经济的发展。 (5)高铁的机身采用铝合金材料，下列不属于该合金性质的是_________(填字母)。 A.密度大 B.耐腐蚀 C.硬度大 (6)高铁路基中使用的钢筋混凝土材料属于_______________(填“有机高分子材料”或“复合材料”)。高 铁机身通过受电弓滑板与沿线架设的 3 万伏高压输电线相连，这是利用了受电弓滑板的________性(填“导 电”或“导热”)。 三、实验探究（每空 2 分，共 16 分） 24、超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售。保鲜膜为什么可以“保鲜”呢？ （设计实验）在 A、B、C 三只相同的玻璃杯中，分别注入等体积的蒸馏水，并在各玻璃杯外壁标明刻度， 如图所示放置一周。 （实验现象）一周后发现：A 杯中的水量几乎不变；而 C 杯中的水量减少较多；B 杯中的现象是__ ___ 。 （解释）请用分子的知识解释 C 杯中水量减少的原因：____ （结论）保鲜膜除了可以阻止食物中水分流失，还能隔绝__ _。 ___，防止食物腐败。 （提出新问题）制作保鲜膜的材料是热固性塑料还是热塑性塑料呢？ （实验）在一只试管中放入少量保鲜膜碎片，用酒精灯缓缓加热，观察到碎片熔化，冷却后变成固体，加 热又可以熔化。由此得出：制作保鲜膜的材料是___ __ (填“热塑性”或“热固性”)塑料。 （反思）保鲜膜虽然能延长食品的保鲜期，但大量使用后丢弃会造成___ __，所以要控制使用。 25、探究温度对酶活性影响的实验，需要进行以下操作：①取 3 支试管，编号并各注入稀淀粉溶液；②向 各试管注入淀粉酶溶液；③向各试管滴碘液；④将 3 支试管分别放在 37℃的热水、沸水和冰块中维持温度 5min；⑤观察实验现象．请根据表格回答下列问题： 实验操作 加入物质 ① A 试管 B 试管 C 试管 稀淀粉溶液（mL） 2 2 2 ② 淀粉酶溶液（mL） 1 1 1 ③ 碘液（滴） 1 1 ④ 温度处理（5min） 37℃ 100℃ 0℃ ⑤ 观察现象 1 （1）以上操作最合理的实验顺序应是 ．（某些操作可多选） （2）最简便的制取淀粉酶溶液的方法是收集并稀释唾液，需要的实验仪器和材料是 ． （3）以正确的实验顺序进行实验后，观察到 B 试管内的溶液变蓝色，这是因为 ． 四、分析与计算（2 小题，共 10 分） 26、人体缺钙易患“骨质疏松症”。以体重为 60 kg 的缺钙病人除每天从食物中获取钙之外，还要从药物 中补钙 0.5 g，如医生确定此人每天至少吃“钙中钙”钙片 6.26 g，已知“钙中钙”钙片中有效成分为葡 萄糖酸钙[(C6H11O7)2Ca]。试求此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数。 27、某贫血患者，经检验共需补充 1.4 g 铁元素，在服用的药物中相当于硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)多少 克？